Recette de tofu teriyaki aux oignons

Tofu teriyaki aux oignons


Portions : 4 Temps de préparation : 0:00

Catégories : Asiatique, Sans matières grasses

Quantité, Mesure, Ingrédient -- Méthode de préparation

-------- ------------ --------------------------------

1/4 tasse de sauce teriyaki à teneur réduite en sodium

3 cuillères à soupe d'eau

4 cuillères à café de sauce soja

1 paquet de 300 g de tofu extra-ferme léger

1/3 tasse de bouillon de légumes

2 tasses de champignons frais émincés

1/2 gros oignon rouge, finement émincé

Dans un plat allant au four de 30 x 20 cm (2 litres), mélanger 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki,

l'eau et la sauce soja ;  Bien mélanger. Couper le tofu en 8 escalopes de 0,6 à 1,2 cm d'épaisseur.

Disposer les escalopes dans un plat et les retourner pour bien les enrober de sauce.

Laisser mariner à température ambiante pendant 15 minutes, en les retournant de temps en temps.

Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6). Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium sans serrer. Cuire au four à 190 °C pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Pendant ce temps, mélanger les 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki restantes et le bouillon dans une grande poêle antiadhésive.

Ajouter les champignons et l'oignon et faire cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir chaud sur les escalopes.

 Pour 4 personnes, par portion : 70 kcal, 1 g de lipides, 0 mg de cholestérol, 830 mg de sodium

- - - - - - - - - - - - - - - - - - -

NOTES : Le tofu, ingrédient polyvalent, se marie à merveille avec les saveurs orientales du teriyaki et de la sauce soja.

Il constitue ainsi un substitut de viande nutritif et faible en gras. Des oignons et des champignons,

braisés dans un bouillon aromatisé, forment une garniture savoureuse.

Tag : vegan