L'assassin — Jean-Paul Volnay

Interprète : Jean-Paul Volnay Paroles : Jean-Paul Volnay Composition : Jean-Paul Volnay Année : Années 1980 Genre : Séga humoristique réunionnais Licence : Droits réservés (SACEM)

Extrait original :

Li té té pé met' ça dans la sauce poisson, carry volaille
Bonbon piment, dan' baba figue, carry cochon
Mais la zordi çé qué li la fait la lé té canaille
La fait l'assassin li la met' safran dan' bred' mouroume

Traduction :

Il aurait pu mettre ça dans la sauce poisson, le cari de volaille,
Les bonbons piment, dans le baba figue, le cari de cochon,
Mais ce qu'il a fait aujourd'hui, c'est vraiment pendable !
Il a fait l'assassin, il a mis du safran dans le brède mouroum !

Pourquoi ce choix : Ce passage condense parfaitement le comique d'exagération de la chanson. En opposant une longue liste de plats traditionnels où le curcuma (« safran ») est parfaitement bienvenu à l'interdit absolu de dénaturer le bouillon léger de brède mouroum, l'auteur élève une simple maladresse culinaire au rang de véritable « crime » gastronomique avec un sens de l'hyperbole très savoureux.

🎓 Focus culinaire & linguistique : Le texte est un véritable catalogue de la gastronomie réunionnaise traditionnelle.

* Safran : À La Réunion, le « safran pays » désigne le curcuma. * Brède mouroume : Feuilles du *Moringa oleifera*, consommées en bouillon très fin et délicat (épicer ce bouillon avec du curcuma est considéré comme une hérésie culinaire). * Baba figue : Fleur du bananier utilisée en cari. * Chevrette : Petite crevette d'eau douce ou de mer. * Boucané : Viande de porc fumée traditionnellement. * Ti'jac : Fruit du jacquier jeune/vert, haché fin pour préparer le *cari ti'jac*.

* Passé composé (Li la met') : Utilisation de l'auxiliaire *la* pour marquer l'action accomplie (*« Li la met' »* = il a mis). * Conditionnel / Imparfait (Li té pé met') : *Té pé* exprime le potentiel ou l'imperfectif (*« Li té pé met' »* = il aurait pu mettre). * Qualificatif d'intensité (Canaille) : Utilisé ici au sens d'un acte malveillant ou scandaleux sur le ton de l'humour.

Sur un ton profondément comique, la chanson touche à la notion de respect des traditions et de l'équilibre : * L'hérésie culinaire comme métaphore : Dans chaque culture, il existe des règles tacites d'harmonie. Altérer la simplicité du bouillon de brèdes avec une épice forte comme le curcuma brise cet équilibre. * La flexibilité vs l'intolérable : Le narrateur montre une grande ouverture d'esprit (*« il pé met' safran dans le cabri, le ti'jac, la daube… »*), mais pose une limite claire. C'est une illustration poétique du discernement : savoir ce qui est négociable et ce qui altère la nature même d'une chose.

Employer le mot *« assassin »* et qualifier de *« canaille »* un simple choix d'assaisonnement est un procédé d'hyperbole comique. Cela permet de décharger les petites frustrations du quotidien par le rire et le partage festif du séga.

* Jean-Paul Volnay : Auteur-compositeur-interprète incontournable de La Réunion, célèbre pour ses ségas humoristiques et entraînants (notamment son très grand succès *Reste pas dehors*). * Culture du Brède Mouroum : Le *Moringa* (mouroume) est reconnu à La Réunion pour ses vertus nutritionnelles et médicinales exceptionnelles. Son bouillon léger est traditionnellement servi pour apaiser et rafraîchir l'organisme.

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